【謹賀新年】

昨年は格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。

本年も皆様にご満足頂ける、安全で安心な美味しい和菓子作りを心がけてまいります。

何とぞ昨年同様のご愛顧を賜わりますよう、お願い申し上げます。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

平成２９年　１月３日
合資会社　松華堂菓子舗　

２５日より、新年の棹菓子を販売いたします。

干支棹菓子【酉年讃歌】

御題棹菓子【野辺の朝】

新年棹菓子【はつ春】

大サイズ　１５７０円

ハーフサイズ　７８５円

です。

こちらの松華堂ショッピングサイトでもご予約いただけます。

ショッピングサイトの方は年内発送分は２３日までの受付、２５日以降のお届けとなりますので、お早めにご注文くださいませ。

今週の生菓子です。

真ん中のきんとんは【埋み火きんとん】です。

中に紅の白粒あんが入っております。

本日より年内は休まず営業いたします。

ぜひお越しくださいませ。

12月21日から25日まではクリスマスにちなんだ生菓子を販売いたします。

練薯蕷製【聖樹きんとん】・羽二重餅製【赤鼻】・外郎皮製【カリヲン】・練皮製【雪だるま】の4種類です。

このほか、定番の柚子しぐれ・大島きんとんの計6種類です。

クリスマスに美味しい和菓子をぜひどうぞ。

新年のお菓子【千代の糸】のご紹介です。

三重県伊勢地方でしか採れない貴重な伊勢芋を蒸して砂糖と練り上げた

【練薯蕷】という生地を、最高級の備中白小豆で炊いた白あんと合わせ、

小田巻という道具を使い巻き上げる、当店の代表銘菓の一つです。

芯には同じく備中白小豆の粒あんが入っております。

口の中に入れた瞬間にさらりと溶ける口溶けと

伊勢芋ならではの美味しい上品な風味は格別です。

松華堂の職人でも2名しか作れない、とても技術の必要なお菓子です。

紅白に染めた生地はお祝い事や、新年を寿ぐのにぴったりです。

良いことが千代に八千代に糸のように続きますようにという思いを込めて、

【千代の糸】という銘になっております。

明治時代から続く伝統のお菓子を、ぜひご賞味ください。

【千代の糸】１個３４５円

新年のお菓子といえば花びら餅を思い出す方も多いかと思います。

当店の花びら餅は、羽二重餅には卵白を加えてふわふわ生地に仕上げてあります。

また、味噌餡に使用する白味噌は、原料などを吟味して調味料や保存料を一切使用していない、味噌本来の風味を感じられる最高級の白味噌を使用しております。

牛蒡も今では缶詰が主流ですが、当店では昔ながらの製法で1本1本手で皮をむき、形をそろえ、蜜漬けしております。

最高の原料と伝統の製法で作る花びら餅をぜひ一度ご賞味ください。

【花びら餅】１個３５０円

今週の生菓子です。

今週は練薯蕷製の【寒牡丹】がおすすめです。

一気に生菓子も冬のお菓子に変わりました。

ぜひご賞味ください。

今月の定休日は

7日（水）・14日（水）となります。

15日以降は年内休まず営業いたします。

ぜひお越しくださいませ。

今週の生菓子です。

柚子しぐれがだんだんと黄色くなってきました。

また、お歳暮、年末のお菓子のご予約承っております。

ぜひお越しください。

今回ご紹介するの新年のお菓子は

御題菓【沃野の春】（よくやのはる）です。

御題とは、毎年お正月に宮中（皇居）で行われる「歌会始め」の詩（歌）の題のことです。
当店では明治時代から毎年お正月に、この御題と干支にちなんだお菓子を創作してまいりました。

来年の御題は【野】です。

伊勢芋を使用し、ふわっとさせた軽羹生地で紅に染めた羊羹を巻きました。

伊勢芋ならではの風味とふわっとしながらも、モチっとした食感が美味しい一品です。

沃野とはよくこえた土地という意味で、春らしい色合いで新年の慶びを表現しました。

一個２８５円

ぜひご賞味ください。