来年の干支は『戌』です。

卵白を加えてふわっとさせた羽二重餅に可愛らしい焼き印で、野原にいる子犬を表現しました。

粒餡入りです。

【戌の春】　285円

来年の御題は『語』です。

素晴らしい初夢が見られますように。という思いで、色とりどりのそぼろをちらした薯蕷生地で紅餡を巻きました。

もっちりとした食感と伊勢芋ならではの風味が美味しい一品です。

【夢物語】　295円

新年の定番菓子でもある花びら餅です。

味噌餡の甘塩っぱさと牛蒡の風味がとても良く合います。

牛蒡はすべて手作業で仕込んだ、こだわりの一品です。

【花びら餅】　350円

当店を代表する生菓子でもある千代の糸。

三重の一部でしか採れない貴重な伊勢芋を使った練薯蕷という生地のお菓子です。

口に入れた瞬間の食感や白粒餡の風味が最高に美味しい一品です。

千代の糸という銘は、おめでたいことが千代に八千代に続きますように。という思いからつけられました。

【千代の糸】　345円